Edelstahl
Sistemas de Pasteurização
Características Gerais
No conjunto de pasteurização da Edelstahl, o leite cru integral é bombeado ao trocador de calor a placas a 5ºC. A partir daí é pré-aquecido na 1º seção de regeneração até a temperatura de 55ºC. Neste ponto é dirigido ao conjunto de padronização e desnate da Edelstahl para acerto do teor de gordura.
Após as seções de regeneração o produto é aquecido até a temperatura de 75 ºC mediante a circulação em contra corrente de água quente. Nesta seção está instalado conjunto gerador de água quente composto por bomba centrifuga, trocador de calor tubular e acessórios para alimentação e controle do vapor.
Após a seção de aquecimento, o produto é enviado ao retardador tubular onde permanece por 16 segundos.
Atingida a temperatura de pasteurização desejada, o leite é resfriado por efeito regenerativo até a temperatura aproximada de 11ºC , sendo posteriormente resfriado a 5ºC mediante a circulação em contra corrente de água gelada.
Vantagens
Ao utilizar os sistemas de pasteurização da Edelstahl sua empresa obtem vantagens que se traduzem em benefícios reais.
Vantagens |
Descrição |
Compacto |
Redução de área física ocupada e do material aplicado. |
Plug and Play |
Redução de tempo de montagem das tubulações de alimentação de produto e utilidades na planta, geralmente feita pelo cliente no local da implantação. |
Engenharia |
Elaboração do projeto construtivo por engenheiros especializados, incluindo dimensionamento e especificação técnica de materiais. |
Qualidade |
Garantia de qualidade dos materiais adquiridos, das soldas executadas e do funcionamento, pois o sistema é pré testado em nossa fabrica, reduzindo o tempo de posta-em-marcha da instalação. |
Menor Custo |
Eliminação dos custos adicionais de mão de obra interna do cliente para execução das interligações dos equipamentos. |
Mobilidade |
Mobilidade da instalação para eventuais alterações de lay out, uma vez que o sistema é pre montado e pode ser transferido para qualquer outro local, reduzindo assim os custos de materiais e mão de obra futuros. |
Assistência Técnica |
Um completo departamento de assistência técnica esta a disposição de nossos parceiros comerciais permitindo o pronto atendimento. |
Garantia |
A experiência da Edelstahl no mercado laticinista no Brasil permite oferecer ao cliente final 05 anos de garantia sobre todas os componentes e equipamentos contra defeitos de fabricação. |
Conheça o Processo de Pasteurização.
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